Thai Suppe

Fik osse lige lavet en mega god suppe forleden dag. Serverede en skål ris ved siden af, og det var et hit!

Lad os bare kalde den Thai suppe

1 stor løg
2 fed hvidløg
Chili
Ingefær/galanga
Rød karrypasta
2 ds. kokosmælk
½ l. Hønsebouillon
Champignon
Gulerod
Peberfrugt
citrongræs

Kogt kylling
Ris


Svits løg, hvidløg, chili, ingefær og karrypasta til løgene er bløde. Tilsæt citrongræs og galanga sammen med bouillon og lad det simre 10 min.
Tilsæt kokosmælk og kog langsom op ( det må ikke koge for voldsomt, da den skiller)
tilsæt de resterende grøntsager og den kogte kylling og lad det koge ca. 5 min.

Servér med ris

Smager edderhamrende godt!